今天的成品简直不要太满意，肥肥胖胖，表面没有水滴，非常非常松软的金瓜玫瑰馒头。Duai Duai 的空气馒头（看留言下的video)
我还记得刚开始做馒头时我是用手揉的，然后用wok头发酵、用wok头蒸，担心馒头表面滴水，还用布盖着锅盖，守在锅子旁边，用timer倒数时间。做出来的成品不够松软，我还会难过。
现在我面包机打面团，用蒸烤箱发酵馒头，发酵好了，就在里面继续蒸。
以往都是用cubie，今天是第一次用小方发酵和蒸馒头。小方的发酵功能和小白不一样，小白的是风扇加热空气来发酵、小方的是水蒸气比较moist，还可以选发酵温度的。
蒸的时候也能选温度，小白则是low/mid/high 三个模式。
小方入股不亏，我觉得钱花得值得。
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有时候在厨房忙忙碌碌整个下午，弄完食物还要洗一堆东西，会觉得累。但是看到自己弄出来的食物，会觉得有满满的成就感。很享受准备食物的过程。
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